1、用料：猪肝100G、生姜1小块、料酒2勺、生抽1勺、白砂糖1小勺、橄榄油一勺、番茄半个、菠菜，葱，洋葱，蒜头少量。
2、猪肝切片洗干净。
3、葱，姜，蒜，菠菜，洋葱择洗干净。
4、番茄切块。
5、热锅冷油，下姜片，蒜片，洋葱片快速爆香。
6、加酱油（生抽）。
7、加适量开水。
8、加黄酒（料酒）。
9、加番茄块。
10、另起一个锅烧开水，煮面条。
11、水开了加猪肝，搅动。
12、加菠菜。
13、加煮好的挂面，加盐，鸡精，白糖。
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