1、食材:鸡蛋3个、面粉2勺、白糖2勺、牛奶少量、盐少量。
2、首先将蛋清和蛋黄进行分离,分离的要干净,把蛋清放在干净没有水的容器内。
3、在蛋清中加入少量盐和一小勺白糖,然后进行持续向一个方向搅拌,这个过程比较长,要将蛋清搅到凝固状。手工需要比较长的时间而且非常累,可以借助搅蛋器。
4、蛋黄中加入一勺白糖,量少面粉,五勺牛奶,上下翻动搅匀。
5、将搅好的蛋清分两次倒入搅拌好的蛋黄中,每次都是上下搅匀。
6、将电饼铛加热涂一薄层油,油热断电后关火,倒入搅拌好的蛋液,盖盖3分钟,然后打开开关一分钟,重复两次这个过程,蛋糕就做好了。
7、注意事项:蛋清如果没有搅拌好蛋糕就不够蓬松,最好借助机器,能搅拌的机器都可以。
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