1、土豆100克。去皮,洗净,切片,切片时另一边不要切开,形成土豆夹,待用。
2、大葱10克。剥好,洗净,切碎待用。
3、鲜姜5克。洗净,切碎待用。
4、瘦肉50克。搅碎。加入葱,姜盐,味精,生抽,搅拌均匀,和成馅,待用。
5、面粉30克,加入盐,味精,用水调成糊状,待用。
6、锅里放油,加热。待油温升至六成热时,用土豆夹装肉馅,按扁,想沾点干面,再沾满面糊,封住口,避免味道流出。放到平锅里文火煎制,翻个。煎熟即可出锅。
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