1、原料:排骨500克、豆角200克。调料:糖、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
2、葱姜蒜,少许。豆角切段3cm。
3、锅里下油烧热,爆炒葱姜蒜,出焦味。
4、放入排骨翻炒,一直到肉稍紧缩,排骨两端的骨头露一些出来,再放一勺糖、一勺老抽(上色)、一勺料酒、花椒粉,胡椒粉少许烧开的热水100ml,没过排骨多一点,然后放豆角小火炆大概30分钟。
5、熄火加入葱段,盛碟。
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