1、木耳产地主要有吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地区。我国的黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的木耳基地。
2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
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