1、黑鱼一条杀好洗净,切成小块,放料酒,姜丝,盐,白醋腌制10分钟备用,西红柿酸汤一碗备用,把泡椒,野山椒切小段备用。
2、起锅放适量油放入,姜蒜,野山椒,泡椒翻炒出香辣味。
3、倒入西红柿酸汤,加适量盐。
4、翻炒均匀小火煮3分钟,这时酸味很浓。
5、在加入适量的水,水能没过鱼块就好。
6、酸汤没开之前放入腌制好的鱼块。
7、把鱼块煮熟即可关火,最后放入葱花,胡椒粉调味就可以出锅了。
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