1、主料：竹荪(干)200克,猪肉(肥瘦)300克。
2、辅料：鸡蛋50克。
3、调料：姜10克,大葱15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)15克,色拉油15克,白砂糖5克,番茄酱25克。
4、竹荪清洗干净后用一半剁茸；
5、猪肉剁成茸，加鸡蛋、盐、葱、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄酱搅匀成馅；
6、竹荪肉放入肉馅里搅匀；
7、竹荪摆在盘子上，然后把肉馅挤成大小相等的丸子放在竹荪上；
8、上笼蒸熟，取出挂汁即可。
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