一品豆腐是一道传统的中式菜肴,口感鲜嫩,味道醇香,下面是一份简单的一品豆腐的做法:
食材:
- 嫩豆腐:1块(约400克)
- 香菇:3朵
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 青蒜:适量
- 肉末(可以是猪肉末或鸡肉末):100克
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将豆腐切成方块状,用开水焯水,去掉豆腐的腥味。
2. 香菇、胡萝卜、青椒洗净切块备用。
3. 热锅凉油,将肉末炒至变色,加入料酒炒匀。
4. 加入香菇、胡萝卜、青椒翻炒。
5. 加入豆腐翻炒,尽量轻拌,避免豆腐碎。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽调味。
7. 加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖10分钟。
8. 水淀粉加入适量水调成糊状,搅匀后加入锅中勾芡。
9. 加入青蒜翻炒均匀,出锅即可。
这是一种经典的做法,你可以根据个人口味进行调整和变化。希望你成功制作出美味的一品豆腐!
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