韭菜苔怎么做好吃 韭菜苔炒鱿鱼的烹饪技巧

1、主料：韭菜苔150克、鱿鱼须150克。

2、辅料：蚝油15毫升、调和油10毫升、小米椒少量、胡萝卜50克、姜15克。

3、做法：

（1）将鱿鱼须洗净，眼睛部位和足上的吸盘都要处理干净。

（2）将鱿鱼须切成小段，长短根据自己喜好。

（3）将韭菜苔洗净，摘除老梗，保留嫩的部分。

（4）将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中，将胡萝卜和姜切丝，小米椒切小丁状。

（5）锅中放入适量调和油，油热后将姜丝放入锅中爆出香味。

（6）将胡萝卜丝放入锅中。

（7）翻炒几下后放入小米椒。

（8）放入鱿鱼须。

（9）将食材翻炒几下，使之均匀受热。

（10）将韭菜苔放入锅中。

（11）翻炒几下。

（12）待韭菜苔稍微有些变软时放入一些蚝油。

（13）翻炒均匀即可出锅。

（14）将炒好的菜盛入盘中，鲜香味美的韭菜苔炒鱿鱼须很下饭呢。