1、原料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量;另需心形模具一个;
2、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出待用;
3、鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,用勺子将其充分地搅拌成糊状;
4、下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;
5、平底锅内放入适量的油,摆入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中;
6、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具;
7、盖上锅盖,待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
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