1、食材：海鲈鱼500克。
2、调料：油，盐，料酒，姜，胡椒粉均适量。
3、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
4、把尾巴切下，用盐，姜，料酒，腌30分钟入味。
5、切成厚片，擦干水份。
6、锅里油热，放下鱼片，中火煎。
7、两面煎透。
8、撒些胡椒粉即可。
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