1、家禽是指人工饲养的动物，一般包括雉和鸭科，如鸡、鸭、鹅等。还有其他鸟类科，如火鸡、鸽子、鹌鹑和各种鸣禽。除了提供人肉外，饲养的羽毛和粪便也具有重要的经济价值。
2、家禽是高度驯化的动物，是人类长期劳动的社会产物。它具有独特的经济特征，可以满足人类的需求。它形成不同的物种，在人工繁殖条件下，可以正常繁殖，可以人工选择。并且生产方向发生了变化，其性状可以稳定继承。
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