鲍鱼除了外壳不能吃，其他的肉全部可以吃，因为它是软体动物，分不清部位的。
鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金，海珍之冠，其肉质细嫩、营养丰富。
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