1、食材：土豆一块，胡萝卜半根，盐适量，油适量，醋适量，蒜末适量。
2、胡萝卜去皮洗净，切成丝。
3、土豆去皮洗净，切丝泡入水中。
4、土豆丝冲洗干净，捞出控干水分。
5、热锅凉油，放入蒜爆香。
6、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
7、倒入土豆丝翻炒均匀，放入盐和醋。
8、再次翻炒均匀，盛出即可。
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