1、主料:鸡胗300克、孜然粉10克、辣椒粉10克、油盐酱油料酒蚝油适量、葱姜适量。
2、鸡胗切成圆滚滚的块状,放入大碗中,加入盐,葱姜,酱油,料酒,蚝油用手抓匀,腌渍一会,让它入入味。
3、鸡胗腌渍好后,滤掉汤汁。起锅烧油,油温至五成热,放入鸡胗,可以连葱姜一起放入,炸制葱姜发黄挑出丢掉,这样香味更浓。
4、炸制鸡胗焦黄,捞出控油。
5、放入孜然粉,这样拌匀就可以直接食用喽!
6、喜欢吃辣的放入辣椒粉一起拌匀即可装盘上桌。
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