1、将泡好的银耳去除根蒂后撕成小朵清洗干净控干水份备用。
2、将苹果胡萝卜洗净备用，同时也准备好冰糖，（苹果不宜切太早以免变色氧化）。
3、锅里放入适量的水加入银耳大火烧开改为小火慢慢熬制半个小时。
4、将苹果削皮切小丁，胡萝卜切小丁。
5、半个小时到了加入苹果丁和胡萝卜丁一起同熬二十分钟。
6、加入冰糖在熬制十分钟即可关火。
7、关火后不要着急盛出，在焖个十来分钟左右，这样的银耳汤相对粘稠一些哦。
8、盛出稍微凉会即可享用，凉了后喝起来就像银耳罐头似的，热的，凉的均可食用。
9、银耳汤成品。
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