黑河有什么美食

黑河市，古称瑷珲，是黑龙江省地级市。全市共辖1个市辖区、3个县级市、2个县，总面积68726平方千米。那么网友们知道黑河有什么美食吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。

拌生鱼

1、五大连池市豆瓣原汁大马哈鱼。先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。豆瓣原汁大马哈鱼，是黑河的一道特色美食。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味。

2、拌生鱼。“拌生鱼”有一种别称叫“剒（cuò）生鱼”，这是一道历史悠久的菜，早期发源于嫩江一带，后来逐渐推广开来。入口后清爽可口，伴酒喝极佳，是女真的一道名菜。做“拌生鱼”对鱼有着很高的要求，较佳的是选取5斤以上的黑鱼，其次是狗鱼和鲤鱼。

3、苏波汤。从俄罗斯红菜汤演变过来的一道菜，是由肉汤加时令蔬菜熬成的，佐料主要是桂树叶，洋葱，胡萝卜，还有黑胡椒，是比较简单也比较快的一道菜，味道鲜美，营养丰富。

4、五大连池市俄式扒鸡。黑河的菜式就地取材，选料珍奇；制作精细，品种繁多；咸鲜定味，油重色浓；盘大量多，丰富实惠。

5、五大连池市苏波汤。从俄罗斯红菜汤演变过来的一道菜，是由肉汤加时令蔬菜熬成的，佐料主要是桂树叶，洋葱，胡萝卜，还有黑胡椒，是非常简单非常快的一道菜，味道鲜美，营养丰富。