1、板栗干怎么做：
板栗干300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量。
⑴土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时；
⑵板栗去掉薄膜，切半；
⑶烧热锅中的油，下姜丝爆香；
⑷下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下；
⑸加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟；
⑹最后加入蚝油调味。
2、板栗的营养价值：板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1；如果是煮好的板栗也富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；在某些方面板栗的营养更高于粮食。
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