1、食材:胡萝卜1个、牛肉200克、生姜1块、蒜2瓣、葱段3段、八角2个、白萝卜1个、香叶3片、桂皮3片、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量、盐少许。
2、把牛肉丝切好过水后,热锅热油放入牛肉丝翻炒,放入姜片倒入料酒,炒至牛肉丝变色。
3、这是提前备好的葱、姜、蒜等。
4、炒至牛肉丝变色后,放入豆瓣酱翻炒上色,然后放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、辣椒炒出香味来,时间可以稍微长点。
5、然后倒入水,淹没牛肉丝。
6、牛肉丝炖15分钟左右放入切好的萝卜丝。
7、继续炖至萝卜丝软了,熟了,收汁后起锅。
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