1、先把油菜挨个掰开,注意:在比较宽厚处用刀划开一下,更入味的;然后用清水清洗一遍之后,在用水泡些时候。
2、蘑菇清洗干净,不能浸泡不然吃水太多影响口感;把清洗不掉的地方用到切掉。
3、蘑菇用手掰成小块或者用刀切成小条,依据个人喜好不做硬性要求。
4、锅内倒入适量植物油,放入葱花,倒入切好的蘑菇进行翻炒。
5、待蘑菇翻炒出现少量油烟出现后放入已经准备好的油菜(已经从水中捞出)进行翻炒。
6、加入食盐、加入酱油(依据个人口味可放可不放)继续翻炒,看到蘑菇比较水润了,油菜也萎缩啦,恭喜你可以出锅。
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