1、黄芥子油的食用方法。
黄芥子油由黄芥籽榨制而成的一种菜籽油,是陕北地区人们的主要食用油来源。黄芥子油食用方法众多,可以用于炒菜、烙饼、凉调和制作油泼辣子。黄芥油具有质优、色亮、味美、食香、适口性好的特点,人体对黄芥油的吸收率高达99%,所以多食用黄芥子油对健康是很好的。
2、黄芥子油制作方法
制作黄芥子油主要用的是黄芥,这是一种油料作物。首先采摘黄芥,然后碾压菜籽,蒸菜籽粉,最后籽粉打油。黄芥油除了香味扑鼻外,还具有降低血脂、降低高血压、降低血栓性疾病等功效。
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