葡萄酒冬天保存技巧 葡萄酒冬天怎样保存

1、远离暖气，转移存储基地

冬天家里借助电热毯、取暖器取暖，使得家里的环境气温升高。长期温度高的环境，葡萄酒难免会出现热化现象，从而影响酒体。但这些工具散发出的暖气范围并不大。这时候，根据暖流涉及的范围，可以将葡萄酒存储基地转移到暖气够不着的地方。

2、避免杂放

有部分葡萄酒爱好者，不注意葡萄酒的存放环境，把刚买回来的葡萄酒放置在杂物中，如蔬菜、肉类、水果等。如果长时间和这些食物摆放一起，通过空气介质传递，食物中的气味难免会进入葡萄酒液中，相互融合，会对葡萄酒风味产生严重影响。

3、放置环境温度不宜过低

有的消费者认为，低温能长期保存葡萄酒。并不是这样。过低的温度会使得酒液中有沉淀物析出吗，如酒石酸，物质发生改变，风味必然受到牵连。

4、保持恒温的存放环境

选择的放置环境，应尽量保持恒温，温度变化与葡萄酒风味有莫大关系。另外，保持一定的湿度，如果空气干燥不注意供给软木塞吸取的水分，木塞干瘪不能保持其密封性，则会出现氧化现象。