1、主料：钳鱼、萝卜、姜片。
2、配料：葱段、蒜头。
3、调料：生抽、米酒、花生油。
4、钳鱼宰好洗净切块，以盐、生抽、花生油拌匀，用平底锅将其煎香至金黄，备用；萝卜去皮洗净，切件飞水备用。
5、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下钳鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和萝卜，调味后中火焖至材料熟透即成。
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