1、用料:杂菜80克、豆干30克、鲜笋20克、油豆皮100克、芹菜50克、南瓜100克、料酒适量、鸡精适量、蚝油少量、盐适量、橄榄油适量。
2、竹笋、豆腐干切丁,杂菜丁是买现成的。家里有胡萝卜、青豆、玉米粒单独弄成杂菜丁也行,热锅适量橄榄油把菜丁翻炒,倒适量料酒,盐,鸡精炒熟备用。
3、油豆皮切成12X12方块把炒好的菜丁盛适量放在豆皮上。
4、芹菜去叶焯水捞出,把包住菜丁的豆皮捆绑成烧卖的样子上蒸锅蒸10分钟
5、南瓜蒸熟压成泥。
6、锅里少量橄榄油倒入南瓜泥翻炒加少量水,收汁时可适量放蚝油、盐、鸡精,南瓜汁煮粘稠关火浇在蒸好的烧卖上面即可。
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