1、食材:鸡肉1斤、土豆1个、干香菇3个、八角1个、姜蒜末适量。
2、将所需要的材料准备好,嫩鸡肉1斤,土豆削皮一个,香菇开始浸泡。
3、姜蒜切成末,备点香菜,八角一个。
4、将土豆切成中厚度的块状(如果喜欢有嚼劲的可以切成颗粒大块状),香菇洗净切成两半,装入碟中备用。
5、预热锅底,倒入适量的油,先将姜蒜末放进去爆炒一下,然后将鸡肉倒入翻炒至八分熟。
6、加入适量的盐,生抽,一点点盐焗粉、生粉放入,翻炒并搅拌均匀,上色等。
7、待鸡肉颜色全部变了后,再将土豆片和香菇一起放入,搅拌均匀,再加入适量的水没过大半的菜。
8、盖住锅盖,放入一颗八角调味,大火焖开10分钟左右,土豆片要煮久点才粉点入味,时间到了后,加入香菜搅拌一下。
9、尝尝味道如何,合适的话鸡肉焖土豆就做好了。
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