1、首先将500克面粉加260克清水和成面团盖湿布醒1小时。
2、苜蓿摘一下去掉杂质然后洗干净。
3、苜蓿用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
4、将苜蓿攥干水分放案板上剁碎。
5、葱姜切碎备用。
6、将肉馅儿葱姜都放入盆中，加入适量有机酱油、香油冲一个方向搅拌上劲。
7、待快要包饺子时放入适量盐搅匀。
8、将醒好的面团搓成长条，切剂子。
9、擀成圆形。
10、包入馅儿料，捏成饺子，将所有饺子都包好。
11、放入开水煮开，点两次冷水再开锅就可以出锅了。
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