1、食材:冷冻元贝5只、咸味黄油1块、盐少许、黑胡椒少许、菜油半汤匙、面粉少许、蒜3小粒。
2、首先解冻元贝,用冷水洗净。
3、并用纸吸干元贝里的水分。
4、元贝边上有一块白色的部分,需要撕去,这块白色的部分很硬,会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。
5、用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上。
6、将元贝裹一层面粉。
7、将锅加热,放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了,轻轻放元贝。
8、煎一到两分钟,看元贝部底部煎到略微金黄,立马放入黄油,就可以翻面了。
9、放入蒜米,煎元贝的时候,轻轻的倾斜锅,然后用勺子舀黄油不停的浇在元贝上。待干贝双面都煎至金黄,就可以盛出摆盘了。
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