1、主料：老鸭肉500g；配料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、葱花、蒜末适量、八角适量。
2、鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水。
3、锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒。
4、加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮。
5、加入盐、鸡精，撒上葱花即可。
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