1、配料:鸭蛋30个、精盐200克、花椒3克、凉开水1000克、白酒50克
2、选蛋也是有讲究的,以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳,买回后洗净自然晾干。
3、准备一碗高度酒(一般用52度的高度白酒就行,品牌不限)
4、将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈,这个步骤很关键,咸鸭蛋起油心就靠这个了。
5、裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里晾干,大约1个小时就好。
6、先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。同时放入花椒,调制成花椒盐水。
7、将花椒盐水倒入坛中,(坛子必须是提前洗净,保证无油无水),并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,水量没过蛋面即可,密封坛口,放置通风处,25—30天左右便可开坛取蛋(夏天一般在27天左右,冬天一般在45天左右)。
8、这种办法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
iferror函数的使用方式 iferror函数怎么使用
1、iferror函数是用来判断计算公式是否正确的一个函数;2、在单元格输入公式“=IFERROR(A2/B2,错误)”;3、若下面行数使用的方法相同,可获得正确的运算结果;4、lFERROR函数语法:IFERROR(value, value_if_error);5、表示判断value的正确性,如果value正确则返回正确结果,否则返回value_if_error。其中value的错误格式有#N/...
-
周柏豪个人资料 周柏豪介绍
1、周柏豪(Pakho Chau),1984年11月12日出生于中国香港,中国香港流行乐男歌手、词曲作者、影视演员,种星堂(Starz People)经纪公司旗下模特、艺人篮球队横洲工业篮球队队员。2、2007年作为歌手出道,同年11月,推出首张个人专辑《Beginning》,夺得叱咤乐坛流行榜颁奖典礼叱咤乐坛新力军男歌手银奖,第三十届十大中文金曲最有前途新人奖银奖。2008年,主演电影《爱情万岁...
-
有哲理的话关于爱情 关于有哲理的爱情句子
1、爱是包容而不是放纵,爱是关怀而不是宠爱,爱是相互交融而不是单相思,爱是百味而不全是甜蜜。2、爱上一个人容易,等平淡了后,还坚守那份诺言,就不容易了。3、爱一个人原来就是在冰箱里为她留一个苹果,并且等她归来。4、爱情总藏在温柔的心里。5、深情是我担不起的重担,情话只是偶然兑现的谎言。6、美能激发人的感情,爱情能净化人的心灵。有哲理的话关于爱情 关于有哲理的爱情句子...
-
天山共色天山什么意思 天山共色出自哪里
1、天山意思是天空与山峰。2、“风烟俱净,天山共色”出自吴均的《与朱元思书》。3、意思是风尘烟霭全部散尽,天空与山峰显露出同样清澄的颜色。4、《与朱元思书》是南朝梁文学家吴均所著的一篇著名的山水小品,是吴均写给好友朱元思(一作宋元思,字玉山,生平不详)的信中的一个片段,被视为骈文中写景的精品。天山共色天山什么意思 天山共色出自哪里...
-
为什么叫压岁钱 压岁钱叫法由来
1、据说是因为压岁钱可以压住邪祟。“岁”“祟”同音嘛。晚辈得到压岁钱就可以平平安安地度过一岁。2、一般来说在古代压岁钱有两种。一种是以彩绳穿线编作龙形,放在床脚之下。这一个说法见之于《燕京岁时记》;另外一种是最常见的,就是由家长用红纸包裹好了钱,然后分给孩子。为什么叫压岁钱 压岁钱叫法由来...