怎样在家自制热狗 在家自制热狗的技巧

1、先将2茶勺酵母粉和8g白砂糖放入到100g温水中（大约37—40摄氏度之间），用筷子搅拌一下，进行酵母的酵化。

2、将26g黄油放入微波炉中热成液体状态。

3、一颗鸡蛋打入容器中备用。

4、面包机中加入300g高筋面粉和1/2茶勺咸盐混合均匀。

5、8分钟后，酵母酵化好，表面充满了丰富的泡沫，将融化的黄油和打好的鸡蛋加入到酵母中搅拌均匀加入到面粉中。

6、启动揉面程序，揉至表面光滑。

7、将揉好的面团放在室温下进行发酵。面团发酵至2倍大。

8、将发酵好的面团揉成原来大小，平均分成5等份。揉成圆团后，表面盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发。

9、中间醒发好后，用擀面杖将面团擀成椭圆形。

10、将面片从宽的底部往上卷起，封口处捏紧。

11、将面团依次放在铺有烘焙纸的烤盘上。

12、将烤盘连同一盆热水放入烤箱中进行二次发酵。

13、面团发酵至原来的2倍大，在面团表面涂抹上一层牛奶。烤箱预热至180度。

14、将面团放入烤箱中烤制25分钟即可。