1、将羊肉皮面相对,折叠起来排放在大瓷缸内,倒入井水,撒入盐、硭硝腌制。2、腌时每天翻动1-2次,一般春秋腌3-4天,冬季4-5天,夏季1-2天。腌至肉色变红为宜。
3、把老卤汤(以前做腊肉用的汤)倒入锅中淹没羊肉,加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包,加盖,旺火烧开,撇去浮沫。
4、再把羊肉皮面朝上摆入锅内,烧开后加精盐,然后压上木板、石块,用旺火煮30分钟,再改用小火煮4小时左右,至羊肉熟烂为止,放凉后,捞出肉切片装盘,浇上煮肉原汁即可。
猜你喜欢
点击排行



-
恐龙是怎样灭绝的真正原因 恐龙是怎样灭绝的真正原因是什么
1、小行星撞击说:6500万年前的一颗直径约为10公里的小行星与地球相撞,发生猛烈大爆炸,大量尘埃抛入大气层中,致使数月之内阳光被遮挡,大地一片黑暗寒冷,植物枯死,食物链中断,包括恐龙在内的很多动物绝灭。 2、物种斗争说:物种斗争说是科学家对恐龙灭绝进行的分析假说。 3、恐龙年代末期,最初的小型哺乳类动物出现了,这些动物属啮齿类食肉动物,可能以恐龙蛋为食。由于这种小型动物缺乏天敌,越来越多,最终吃...
-
关于夕阳的唯美句子大全 有哪些描写夕阳的句子
1、夕阳寻梦待落幕,枫情凝露落叶霜。 2、那时我们还年轻。穿过残垣断壁苍松古柏,我们来到山崖上。沐浴着夕阳,心静如水,我们向云雾飘荡的远方眺望。其实啥也看不到,生活的悲欢离合远在地平线以外,而眺望是一种青春的姿态。 3、夕阳西下,天边有一抹红彤彤的晚霞,美极了! 4、漫步在夕阳下,回想往日种种,时而喜悦,时而大哭。 5、最好的人:像孩子一样,真诚。像夕阳一样,温暖。像天空一样,宁静。 6、长亭外,...
-
螃蟹要怎样挑选 螃蟹挑选技巧
1、看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁;而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。2、看眼部用手去触摸其眼部,快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜,反之则差。3、看螯足1对钳(大螯)、8只脚(爪子)不可少一个,因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异,也会因为生理作用而使肥满度变差。4、看活力将河蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放...
-
合果芋养护技巧 怎样养殖合果芋
1、合果芋对光照的适应性比较强,在光线相对明亮的地方,合果芋的叶子长得就比较大,叶色会比较浅,在半阴的条件下,合果芋的叶子长得就比较小,叶色会比较深。2、最适合合果芋的生长温度在22-30℃,养护温度低于10℃,合果芋就会停止生长,养护温度低于5℃,合果芋就会冻伤,所以冬季一定要将合果芋搬到室内,保证养护温度在5℃以上。3、合果芋对水分要求比较高,植株整体比较喜湿,不过它更加喜欢一个高湿的环境,在...
-
羊肉串烤箱烤多长时间 烤羊肉串的技巧
1、材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。2、做法:(1)羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。(2)烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。(3)把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。(4)烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。...