纯牛骨头汤是一道美味的汤品,它可以提供丰富的营养,特别适合冬季食用。下面是纯牛骨头汤的几种经典做法:
1. 基础版纯牛骨头汤:
材料:牛骨(脊椎骨)500克,水适量,姜片适量,葱白适量,盐适量。
做法:先将牛骨用水洗净,焯水去血水后捞出备用。锅中加入清水,放入牛骨、姜片和葱白,大火煮开后转小火慢炖2-3小时,最后加入盐调味即可。
2. 特色香料纯牛骨头汤:
材料:牛骨(脊椎骨)500克,水适量,八角3颗,香叶适量,生姜适量,葱白适量,盐适量。
做法:与基础版相似,先焯水去血水,然后加入清水、牛骨、八角、香叶、生姜和葱白,煮开后转小火慢炖2-3小时,最后加入盐调味。
3. 药膳纯牛骨头汤:
材料:牛骨(脊椎骨)500克,水适量,当归适量,枸杞适量,党参适量,盐适量。
做法:与基础版相似,先焯水去血水,然后加入清水、牛骨、当归、枸杞和党参,煮开后转小火慢炖2-3小时,最后加入盐调味。
4. 蔬菜搭配纯牛骨头汤:
材料:牛骨(脊椎骨)500克,水适量,胡萝卜适量,洋葱适量,西红柿适量,盐适量。
做法:与基础版相似,先焯水去血水,然后加入清水、牛骨、胡萝卜、洋葱和西红柿,煮开后转小火慢炖2-3小时,最后加入盐调味。
以上就是几种纯牛骨头汤的经典做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。记住,煮制时要以小火慢炖的方式,可以更好地将骨头中的营养释放出来。享受美味的纯牛骨头汤吧!
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