1、选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污。
2、带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生。
3、放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味。
4、放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味。
5、投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。
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