1、干豆腐丝炒蒜苗的做法:
用料:蒜苗100g豆腐皮100g调料食盐适量调和油适量郫县豆瓣酱适量。
准备好所有材料,肉丝码味备用。蒜苗,豆腐皮切丝备用。锅中放油,先放入肉丝翻炒,接着放入豆瓣酱。翻炒均匀后放入切好的蒜苗和豆腐皮,翻炒均匀后放盐,味精调味即可出锅。
2、豆腐炒蒜苗的功效:
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。
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