凉拌鲜核桃仁是一道健康美味的菜品,它不仅口感丰富,而且富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质,对人体非常有益。下面是一份简单可口的凉拌鲜核桃仁的做法,供参考。
材料:
- 鲜核桃仁:150克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜瓣:2-3个
- 酱油:2勺
- 醋:1勺
- 白糖:1勺
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备材料:将黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒洗净切成细丝。蒜瓣剁碎备用。
2. 热锅凉油:将锅加热,倒入适量食用油,待油热后放入核桃仁,翻炒至香脆状。
3. 沥油:将炒好的核桃仁用漏网沥油,去掉多余的油分,让核桃仁更加健康低脂。
4. 将准备好的蔬菜丝放入大碗中,加入适量盐搅拌均匀,静置片刻,使蔬菜出水。
5. 准备调味汁:将酱油、醋、白糖和蒜末混合在一起,搅拌均匀成为凉拌酱。
6. 拌匀:将沥干水分的蔬菜丝放入大碗中,倒入凉拌酱,搅拌均匀。
7. 最后,将炒好的核桃仁混入凉拌好的蔬菜丝中,再次搅拌均匀即可。
凉拌鲜核桃仁的做法非常简单,只需要将材料准备齐全,按照步骤进行操作即可。这道菜品色彩丰富,口感脆爽,口味酸甜可口,是一道非常适合夏季食用的凉菜。它富含植物蛋白和脂肪,有助于增加身体的营养摄入,同时核桃仁还含有丰富的不饱和脂肪酸,对心脑血管健康有益。此外,蔬菜丝中的维生素和矿物质也可以提供人体所需的各种营养物质。总的来说,凉拌鲜核桃仁是一道美味又健康的菜品,尤其适合夏季的美食选择。
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