1、适宜温度是发酵效果的保证,发酵活性最佳的适宜温为30~40℃,温度<30℃或温度>40℃时饵料照样可 以发酵、但其发酵效果可能较弱或曲霉已经无活性、被热死等;在重庆的室内、除特别炎热的夏季外,一般很难让容器内的温度>30℃,故最好把发酵容器置于太 阳能斜射的室外阳台上,在气温不是太高的情况下,可以把发酵容器置于阳光下暴晒。
2、发酵过程是在厌氧环境下进行、尤其是发酵过程的中后期,因此发酵的容器必须能有效密封+避光,如果不密封、 仅会得到水和二氧化碳气体,不可能会有酒精产生,故除了必要的检查外。如果密封不是太好,除饵料发酵的效果较差外、饵料上可能会长一些白毛或白膜,一般来 说短期内这不太影响饵料的垂钓效果、但饵料难看,对长期保存有影响。
3、发酵环境必须保持一定的湿度,尽管发酵过程中会产生出一定的水量、但发酵颗粒初始状态下自身应带有一定量的水份,如果觉得原料沥得较干、可以在拌和好酒曲后喷撒些冷却后的开水,切记不能用生水。
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