1、主料:鸡蛋适量,韭菜适量。
2、辅料:酱油适量,十三香适量,蚝油适量,淀粉适量,米醋适量,盐适量。
3、韭菜切成小粒。
4、鸡蛋打碎放进深碗里,打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋,然后再次打均匀。
5、把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,加入适量的盐和一点十三香,拌匀。
6、锅红下油,油5-6成热的时候,调小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
7、散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼,就完成了。
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