蜜豆酥的家常做法 蜜豆酥怎么做

1、食材：中筋粉150克，猪油10克，热水50克，凉水50克，中筋粉90克，猪油60克，蜜豆180克。

2、水油皮:中筋粉150克，加入50克凉水，50克热水混合揉成团后放入猪油10。揉成光滑的水油皮面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。

3、油酥面团:中筋粉90克，放入60克猪油，揉捏成油酥面团，盖上保鲜膜醒发备用。

4、醒过的油皮能拉出膜。

5、水油皮分割成等量的8份小剂子。

6、油酥同样分割。

7、水油皮包入油酥。

8、收口。

9、擀成长蛇状。

10、卷起来。

11、以此类推做完其余的剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟。

12、再次擀开。

13、卷起来。

14、盖上保鲜膜醒发15分钟。

15、取一个剂子两头对折，然后按扁。

16、中间放适量蜜豆。

17、收口。

18、直接按扁进烤盘。

19、烤箱提前预热175°烘焙20分钟左右即可。