1、准备皮蛋80g、黄瓜150g、荆芥30g、橄榄油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量、淀粉适量。黄瓜去皮切菱形片，皮蛋去皮切小块，将切好的皮蛋块，裹上一层生粉。
2、荆芥取叶洗净备用，炒锅放入少许橄榄油，油热下入裹好生粉的皮蛋块，小火慢慢煎成金黄色。
3、加入适量清水，放入适量的食盐、胡椒粉调味，汤滚开后，下入黄瓜片，稍微烫至7—8成熟。
4、关火，调入鸡精和芝麻油，放入洗净的荆芥叶，装碗食用。
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