1、印度南部主食有大米及面食，烹调方式有炒、煮、烩三种，喜加入各种香料，尤其是辛辣类香料。印度食素者特别多，而且社会地位越高的人越忌荤食。
2、印度南部是指在今日印度共和国南部的安得拉邦、卡纳塔克邦、喀拉拉邦、泰米尔纳德邦四个邦以及拉克沙群岛和本地治里两个联邦属地组成的范围，共占整个印度的面积达19.31%。在印度国歌《人民的意志》歌词里的一句“以至达罗毗荼”（dravi?a）所指的就是这里。
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