1、丝瓜1根，粉丝100克，蒜半头，豆豉1小撮，色拉油适量，食盐适量，香油少许。
2、粉丝泡冷水泡软。
3、准备蒜头。
4、蒜头和豆豉都剁碎。
5、剁好的蒜蓉和豆豉上油锅炒香，加较多的盐，这里的盐待会需要渗透到丝瓜里去。
6、丝瓜抛去边缘菱角的皮，切成厚度一样(约1.5厘米)的段。
7、切好的丝瓜整齐的摆在碟子上。
8、泡好的粉丝剪短，铺在丝瓜上。
9、把炒过的蒜蓉和豆豉末均匀的铺在每块丝瓜上面。
10、上笼蒸6-8分钟就可以，淋几滴香油就可以开吃了。
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