大虾炒白菜的做法：
材料：
- 大虾
- 白菜
- 姜末
- 蒜末
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
步骤：
1. 准备好新鲜的大虾和白菜。将大虾剥去壳和虾线，洗净备用。白菜切成适当大小的块状。
2. 热锅加入适量的食用油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。
3. 将剥好壳的大虾放入锅中煎炒，直到变色。
4. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
6. 最后加入少许白胡椒粉提味，炒匀即可。
注意事项：
- 炒制过程中火候要掌握好，以免虾过熟或者白菜过软。
- 可根据个人口味调整调料用量。
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