酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜，以山东地区制作酱肘子最知名，该菜营养丰富，色、香、味俱全，酥烂香醇，色浓味厚，那么酱肘子的正宗做法是什么呢？
1、把肘子放入烧开的水中焯熟。
酱肘子的正宗做法是什么
2、用冰糖、酱油、清水做汤。
酱肘子的正宗做法是什么
3、加入香料和调料，将肘子放入煮好的汤料中。
酱肘子的正宗做法是什么
4、用小火煮两个小时。
酱肘子的正宗做法是什么
5、盛出来，浇上汤汁即可。
酱肘子的正宗做法是什么
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