1、用料:猪前腿肉200克、盐3克、蚝油8克、蜂蜜8克、食用油10克、玉米淀粉10克、番茄酱。
2、猪前腿肉切小块。
3、切好的猪肉块倒入葱姜水中浸泡10分钟去腥。 ?葱段、生姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水。
4、干磨杯中倒入去腥后的猪肉块、盐、蚝油、蜂蜜、2克食用油和玉米淀粉。
5、把干磨杯放入破壁机中,盖上盖子,旋转上锁,按启动键搅打成泥。
6、猪肉泥装入裱花袋中,顶端剪一个口子。
7、把猪肉泥挤在锡箔纸上。锡箔纸可以剪的大一些,猪肉泥多包几层。
8、把锡箔纸自上而下卷起来,再拧紧两边,拧紧两边的时候要小心,不要把锡箔纸弄破了。
9、包好的猪肉泥放入玻璃蒸盘中,盖上锅盖。
10、电饭煲选择蒸的功能,时间设定为30分钟。
11、蒸好的猪肉肠撕去锡箔纸。
12、炒锅中倒入剩余的食用油,热油后放入蒸好的猪肉肠,不停翻面中火煎3分钟,烤肠就好了。
13、把烤肠放在微波炉里烤8分钟,再刷上番茄酱,番茄酱烤肠就可以了。
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