1、食材:排骨400g,柠檬半个,柚子茶2汤勺,李锦记生抽2汤勺,橄榄油少许。
2、排骨用清水反复泡三次,将排骨中血水去掉。
3、将泡洗干净的排骨放掉高压锅,加1汤勺盐,喜欢的话,还可以加几片姜。
4、排骨压8分钟就好,时间到了,还要等高压锅的气完全排出才可以打开,把排骨捞出沥干水分备用。
5、锅烧热放2汤勺橄榄油,转中火把半个柠檬的汁挤压进锅里,接着把沥干水分的排骨摆放到锅里,快速放2汤勺生抽,不需要翻炒,轻轻晃动就好。
6、把排骨翻面轻轻晃动,让每一块排骨都粘上酱汁。看排骨表面稍稍有些金黄就可以拿出备用。
7、换一口锅,把锅烧热,放2汤勺柚子茶。
8、转中小火,搅拌均匀。
9、把刚才备用的排骨摆放锅里轻轻晃动,让每一块排骨都均匀的粘上酱汁,就准备装盘了。
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