河南油炸果子的技巧 油炸果子的经典做法

1、食材：面粉200g，鸡蛋2个，奶适量，黑芝麻一把，白糖30g。

2、将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。

3、将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。

4、好的面团盖上保鲜膜，“醒”半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。

5、醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。

6、将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。

7、将细条摞起来，切成小段。直接在小段的中间划上三道。

8、拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。

9、锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出。