水煮猫眼螺精确技巧 需要怎样做

1、辣炒猫眼螺所需食材：猫眼螺1斤、蒜蓉辣酱1勺、葱30g、啤酒1杯、姜20g、干辣椒20g。

2、辣炒猫眼螺做法：

（1）猫眼螺一斤，清洗干净装盘备用。

（2）锅中放油，油热后放葱姜干辣椒。加入蒜蓉辣酱，十三香，酱油翻炒。

（3）蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻炒。翻炒2分钟后加入啤酒一杯，一勺水。水开锅后熄火，盖上锅盖焖2分钟。

（4）2分钟后开盖，出锅装盘，美味的辣炒猫眼螺就做好了。

3、猫眼蝾螺为腹足纲蝾螺科螺蛳。猫眼蝾螺壳体厚重，有光泽，除少数有浅纹外，整个壳体平滑，螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。壳口圆，外唇的边缘锋利。

4、生活习性：他们都是草食性贝类，都生活在礁岩上啃食岩石上的海藻。栖地于5cm深的珊瑚礁、岩石上。