1、先把鲈鱼鱼骨剔除来。
2、可以用汤勺把鱼肉和鱼皮分离。
3、把剔好的鱼肉把鸡蛋，姜，料酒放一起。
4、用手把鱼打成泥状。
5、把鱼刺，鱼皮熬汤。
6、可以用汤勺把鱼丸做成圆形放到鱼汤里。
7、鱼丸飘上来即可装盘。
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