1、材料:黄鳝2条、生姜1块、大蒜6瓣、料酒1勺、盐适量、葱丝适量。
2、黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉,洗干净后,再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时,把肉内的血水泡出来即可。
3、多切点生姜放油锅里面(生姜可以去腥味),大蒜头就不要放油锅里面了,因为它容易焦,生姜不一样,炸的时间长,而且还有想味出来,待生姜变成金黄色,边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
4、到的时候要小心了,洗过的黄鳝里有水,锅里油的温度很高,倒进去的一瞬间会油滴溅起(建议可以拿锅盖档着,黄鳝倒进去的瞬间,就把锅盖盖上)。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长,可让生姜去胆腥味,且后面煮出来的汤会很白很白的。还有一句俗语:千滚豆腐,万滚鱼就是这个道理。
5、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水,如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒(也是去腥的),在放大蒜头,盖锅盖烧个10分钟左右,鱼类的很容易熟的。
6、锅盖一打开会发现乳白色的汤,很香,看着就很有胃口的。再加点盐,过个10几秒就可关火了。
7、将切好的葱段先放到碗里,再把汤倒入碗里,有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
日本纳豆的用途 食用日本纳豆的好处
1、防止骨疏松:纳豆辅助补钙的机理是:骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白,再与钙生成骨质,蓄积骨中,增加骨密度这三大要素缺一不可。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说,大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力,起到强骨的作用。 2、抗菌作用:长野县卫生公害研究所进行的实验表明,纳豆的提取液可将3万各0-157致病性大肠杆...
-
什么是一事一议 一事一议是什么意思
1、一事一议是就某个典型事例发议论,阐明某个思想观点的新闻体裁。写法上可以先叙后议,也可以先议后叙,但都要注意事理结合,理从事出。一事一议是一种短简小札,但其主题思想往往是新鲜而重大的。要求在选材和立意时,以小见大,能够“借一斑略知全豹,以一目尽传精神。”2、自2009年实施“一事一议”财政奖补项目以来,杜集乡团结村两委高度重视,严格按照一事一议政策,抓的早,抓的实,积极为群众办实事。对未能列入民...
-
走马观灯什么意思 走马观灯的意思是
1、该词语是错误的,正确词语应为:走马观花。2、释义:走马:骑着马跑。骑在奔跑的马上看花,不会看得很清楚。原形容事情如意,心境愉快。后多指大略地观察一下。比喻观察事物或了解情况不深入细致。3、出处:唐·孟郊《登科后》昔日龌龊不足提,今朝旷荡恩无涯。春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。走马观灯什么意思 走马观灯的意思是...
-
干煎红三鱼如何做 干煎红三鱼做法
1、姜去皮切粒和片,葱切花;2、红三鱼洗净,用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟;3、锅内注油烧热,放入腌好的鱼,用小火煎至两面呈金黄色;4、再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉,用小火煎至入味;5、淋入香油,撒入葱花。干煎红三鱼怎样做 干煎红三鱼做法...
-
炸鸡热量 炸鸡腿的热量高吗
1、炸鸡腿的热量很高,炸鸡腿热量其实是227大卡,而且经过炸一下,热量大增,食物经油炸后,原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条。2、每100克普通面条脂肪含量仅为0、7克,而方便面每100克的脂肪含量为21、1克,为普通面条的30倍;又如100克富强粉含脂肪为1、1克,制作成油条后脂肪含量增至25、9克,制作成油饼后脂肪含量可增至40克。3、脂肪是高热能的食物,虽然难已消化,但...