1、茄子700g、食盐、酱油、调和油、十三香适量。
2、做法:茄子皮削掉,薄皮辣去把洗净备用;用手把茄子掰成块,不要太大,要不不好熟;薄皮辣也是用手掰成小块。
3、然后热锅,烧油,大约7分热,放入少许十三香;然后稍微出味就 把茄子块放入翻炒。
4、稍微放一点点酱油调味;翻炒均匀,直到茄子稍微有点塌,然后放少许水,盖上盖,中火,焖。
5、大约8分钟,茄子变色,放入薄皮辣,翻炒下,在焖,大约58跟中,茄子这会颜色更深了,而且更塌了,放盐稍微调味即可。
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